Wilhelm Gasser

Il Santerhof si trova all’ingresso della Val Pusteria, nei pressi della storica Chiusa di Rio Pusteria. Lì, dove non si direbbe che vi siano ancora vigneti, produciamo dal 2008 il nostro vino, in quella che è la cantina più a nord di tutta Italia. Teniamo molto a una produzione diversificata, per questo coltiviamo molte varietà di mele, frutta con nocciolo e anche uva da tavola. Su una superficie di 0,85 ettari crescono i vitigni Bronner e Regent, con i quali realizziamo vini della miglior qualità. Le uve vengono vinificate unicamente nella cantina di proprietà. Dal 1991 seguiamo criteri di produzione biologica, facciamo parte dell’associazione Bioland e sottostiamo ai controlli di ABCERT. Come vignaioli in proprio vendiamo i nostri vini quasi esclusivamente nella nostra azienda.