Josef Waldner

Da ormai undici generazioni la famiglia Waldner del Romanikhotel Oberwirt di Marlengo si occupa anche della tenuta vinicola del loro maso avito. Josef Waldner ha aggiornato quest’antica passione trasportandola nella nostra epoca moderna e ha realizzato il sogno della sua vita con l’acquisto della tenuta Eichenstein e la costruzione di un nuovo maso con cantina vinicola e chalet per ospiti. La tenuta Eichenstein si trova a Montefranco sopra Merano, a un altitudine tra i 500 e i 550 metri. Il microclima e lo straordinario terreno – striato da porfido e granito – di questo sito, permettono la coltivazione di vini di altissima qualità. Negli anni tra il 2007 e il 2011 sono stati prodotti Pinot bianco, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Merlot e Pinot nero. Della tenuta Eichenstein fanno parte anche tre vigne a Marlengo del maso avito Oberwirt. Da dieci anni Josef Waldner collabora con l’esperto enologo Hartmann Donà. Oltre a loro due, Marius Müller si occupa come vicedirettore di viticoltura, della cantina, delle degustazioni e delle vendite. La filosofia dei tre è quella di assecondare il più possibile la natura in tutto il processo di lavorazione, seguendo il motto “massimalismo nella vigna e minimalismo in cantina.” La giovane Andrea Waldner, che condivide questa filosofia, è designata alla successione.