Raphael und Christine Burki

Das Weingut Castel Juval Unterortl
befindet sich auf 700 m.ü.M. am Eingang zum Schnalstal. Durch die einzigartige Positionierung
auf der Nase des Juvaler Hügels ergeben sich unterschiedliche Ausrichtungen zur Sonne und
Höhenverhältnisse der einzelnen Lagen. Die Weinberge erstrecken sich von Ost nach West und
von 620 bis 850 m.ü.M. Das Terroir ist ursprüngliches Gletschergeschiebe mit Gneis-Gestein
und sandigen Böden.
Das Weingut wurde 1992 von Reinhold Messner gegründet und zusammen mit der Familie
Aurich aufgebaut.
Heute sind Raphael und Christine Burki die Pächter des Hofes Unterortl welcher vor ein paar
Jahren in die Hände von Simon Messner überging und seit 2023 Bio-zertifiziert ist. Nach seinem
Önologie-Studium an der Universität Geisenheim (D) war Raphael Burki Kellermeister eines
Weingutes in der Schweiz und auch in Neuseeland, wo er für viele Jahre für die Weinbereitung
verantwortlich war. Auf 4.3 ha werden klassische Sorten wie Weissburgunder, Müller-Thurgau,
Riesling und Blauburgunder angebaut und selbst gekeltert.
Im Weinberg werden alle arbeiten an der Rebe von Hand durchgeführt. Die Ernte erfolgt von
Hand und die Trauben werden direkt im Weinberg sortiert. Es wird biologisch nachhaltiger
Weinbau betrieben, wo alle Aspekte des natürlichen Kreislaufes im Weingarten und in der
Umgebung berücksichtigt werden.
In der Kellerei wird das Traubengut sehr schonen verarbeitet, um höchste Qualität zu erzielen.
Die Weine sollen die typischen Charaktereigenschaften der jeweiligen Traubensorte und die
Einzigartigkeit der Lagen und des Terroirs zum Ausdruck bringen.