Raphael und Christine Burki

Das Weingut Castel Juval Unterortl

Das Weingut befindet sich auf 700 m ü. M. am Eingang zum Schnalstal. Durch die einzigartige Positionierung auf der Nase des Juvaler Hügels ergeben sich unterschiedliche Ausrichtungen zur Sonne und Höhenverhältnisse der einzelnen Lagen. Die Weinberge erstrecken sich von Ost nach West und von 620 bis 850 m ü. M. Das Terroir ist ursprüngliches Gletschergeschiebe mit Gneis-Gestein und sandigen Böden.

Das Weingut wurde 1992 von Reinhold Messner gegründet und zusammen mit der Familie Aurich aufgebaut. Heute sind Raphael und Christine Burki die Pächter des Hofes Unterortl, welcher vor ein paar Jahren in die Hände von Simon Messner überging und seit 2023 bio-zertifiziert ist. Nach seinem Önologie-Studium an der Universität Geisenheim (D) war Raphael Burki Kellermeister eines Weingutes in der Schweiz und auch in Neuseeland, wo er viele Jahre lang die Weinbereitung verantwortlich war.
Auf 4.3 ha werden klassische Sorten wie Weissburgunder, Müller-Thurgau, Riesling und Blauburgunder angebaut und selbst gekeltert.

Im Weinberg werden alle Arbeiten an der Rebe händisch durchgeführt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden direkt im Weinberg sortiert. Es wird biologisch nachhaltiger Weinbau betrieben, wo alle Aspekte des natürlichen Kreislaufes im Weingarten und in der Umgebung berücksichtigt werden.

In der Kellerei wird das Traubengut sehr schonend verarbeitet, um höchste Qualität zu erzielen. Die Weine sollen die typischen Charaktereigenschaften der jeweiligen Traubensorte und die Einzigartigkeit der Lagen und des Terroirs zum Ausdruck bringen.