Daniel Sigmund

Das Weingut Daniel Sigmund
Das 2021 gegründete Weingut Daniel Sigmund ist ein junges Familienweingut im Eisacktal. Auf den steilen, terrassierten Hängen, die sich auf Höhenlagen von 600 bis 820 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, kultiviert die Familie vier Rebsorten: Silvaner, Riesling, Pinot Noir und Portugieser. Die Reben gedeihen hier auf Böden, die reich an Quarzphyllit und Granit sind – eine Zusammensetzung, die den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Note verleiht.
Das Weingut Daniel Sigmund wird nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und anschließend spontan vergoren. Danach reifen die Weine 15 Monate auf der Hefe in gebrauchten Holzfässern, was ihnen eine besondere Tiefe und Eleganz verleiht. Auf Filtration und Schönung wird bewusst verzichtet, um die natürliche Struktur und den reinen Charakter der Weine zu bewahren.
Die Weißweine des Weinguts bestechen durch ihre kühle, präzise Mineralität und eine elegante Frische. Die Rotweine hingegen sind von feiner Struktur und einer besonderen Leichtigkeit geprägt, die sie leichtfüßig und doch vielschichtig wirken lässt.