Urban Plattner

IN DER EBEN liegt an den sonnigen Südhängen des Bozner Talkessels am Eingang des Eisacktales. Die Weinberge sind in die verwitterten Porphyrhänge voller Eichen- und Kastanienbäume eingebettet. Es ist eine karge, ruhige Landschaft, die nach respektvollem Umgang verlangt. Vielleicht auch deshalb arbeiten wir bereits seit über 30 Jahren ökologisch.
Wir lieben die Ruhe im Wein, deshalb gibt es bei uns ausschließlich Weine, die viel Zeit für ihre Entwicklung bekommen haben. Mindestens eineinhalb Jahre, meist sind es zweieinhalb oder mehr Jahre, die die Weine im Keller reifen, bevor sie in den Verkauf kommen.