Joachim Wolf

„Wein ist etwas Großartiges, Wunderbares. Er regt an, schärft die Sinne und kann eine Welt voller Aromen und Genüsse offenbaren. Wein kann Geschichten erzählen, über ein Gebiet, eine Lage, sogar über den Winzer, der ihn keltert. Ich mache Weine, um diese Leidenschaft, diese Faszination zu leben und mit anderen Menschen zu teilen. Meine Weine sollen inspirieren, aufwecken. Es sind Weine, die anders sind. Ich versuche das Einzigartige der Weinlage in Oberstein, dieses spezielle Terroir, von der Rebe bis ins Glas zu bringen.“

Das Weingut Oberstein befindet sich an der Periadriatischen Naht, welche die Trennung der Eurasischen von der Afrikanischen tektonischen Platte markiert. Die vor Jahrmillionen vorherrschenden extremen Bedingungen haben durch Plattenverschiebungen den harten Granit aufgebrochen und zermalmt. Damals entstand hier diese besondere Bodenformation an diesen einzigartigen Hängen. Gleich einer Arena erheben sich die steilen Süd-Ost-Hänge empor.

Heute gilt es, dieser Lage, die schon seit Generationen von meiner Familie bewirtschaftet wird, gerecht zu werden. Der leichte, durchlässige und sandige Lehmboden ist durchzogen von porösem, schiefrigen Gesteinsmaterial, das sich an einigen Stellen in Form von hervorspringenden Felsen zeigt. Die Mineralien, allen voran stark verwitterte Quarzite, Feldspäte und Glimmer, die das poröse und schiefrige Granitgestein an den Boden abgibt, bilden die Basis meiner Weine.

Das Terroir zusammen mit den starken Temperaturschwankungen bei Tag und Nacht, besonders im Herbst, ergeben eine einzigartige Kombination für exzellente Weine mit hohem Wiedererkennungswert. Diese Faktoren, kombiniert mit meiner extensiven Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller, lassen unverwechselbare Weine entstehen, die stark vom Terroir geprägt sind. Darum entfalten meine Weine ihren einzigartigen Charakter: „Das ist Ausdruck, das ist Kraft, das ist Mineralität, das bin ich, das ist Oberstein.“